أنواع الدهون والزيوت من البذور
25 نوعًا من دهون وزيوت الطهي: حقائق غذائية
هناك العديد من الخيارات المختلفة لدهون الطهي ، ويستخدمها معظمنا لطهي طعامنا. يعد اختيار الخيار الصحيح أمرًا مهمًا للغاية ، ويمكننا المساومة على فوائد الأطعمة الصحية إذا استخدمنا دائمًا دهونًا غير صحية .. تقدم هذه المقالة قائمة بـ 25 من الدهون والزيوت الشائعة للطهي جنبًا إلى جنب مع ملفات التغذية الكاملة الخاصة بهم ، والتي تم الحصول عليها من قاعدة بيانات الأغذية المركبة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. .
توجد دهون أوميغا 6 بشكل أساسي في المكسرات والبذور والزيوت النباتية ، مثل الذرة وفول الصويا والقرطم. فوائد دهون أوميغا 3 الأبحاث جارية ، ولكن يبدو أن فوائد دهون أوميغا 3 في النظام الغذائي تشمل ما يلي: خفض مستويات الدهون الثلاثية وتقليل ضغط الدم ، وهي عوامل خطر مهمة في أمراض القلب والأوعية الدموية
شرح الدهون أنواع الدهون في مؤسسة القلب البريطانية
وأوضح الدهون أن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية ، لذلك من المهم أن تضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تراقب وزنك. فيما يتعلق بقلبك ، من المهم التفكير في نوع الدهون التي تتناولها. يتكون النظام الغذائي النموذجي من أنواع مختلفة من الدهون.
غالبًا ما يُستخرج الزيت بمذيبات كيميائية أو عن طريق سحق أو عصر النباتات أو بذورها. والدهون المتعددة غير المشبعة. ملخصات الزيوت التي توجد في أنواع معينة من
كل شيء عن الزيوت النباتية التغذية الدقيقة
الزيوت النباتية هي دهون مأخوذة من النباتات - عادة من بذور النباتات. مثل معظم الدهون الغذائية ، تساعد الزيوت النباتية على تحسين استساغة الأطعمة وتكون بمثابة وسيلة للطهي. توسعت أنواع الزيوت النباتية في العقود القليلة الماضية.
بالنسبة للطبخ ، تعد زيوت الجوز والبذور مكونًا ضروريًا. تضيف الزيوت دهونًا للتحمير وللتناسق ، وتضيف العديد من زيوت الجوز والبذور نكهة. الزيوت المشتقة من المكسرات صحية. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، بينما تحتوي زيوت النخيل وجوز الهند على أعلى مستويات الدهون المشبعة.
الدهون والزيوت: التغذية والسعرات الحرارية والصحة
الزبدة وشحم الخنزير هي دهون من الحيوانات ، بينما تأتي زيوت الطهي والسلطة من البذور والمكسرات والفواكه والخضروات. تنتمي الدهون والزيوت إلى مجموعة من المواد تسمى الدهون ، وهي مواد كيميائية بيولوجية لا تذوب في الماء. الفرق بين الدهون والزيوت هو أن الدهون صلبة في درجة حرارة الغرفة والزيوت سائلة.
يمكن أن تساعد هذه الأنواع من الدهون في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم واستقرار معدل ضربات القلب وتخفيف الالتهاب ولعب العديد من الفوائد الأخرى أدوار في الجسم. الدهون غير المشبعة سائلة في درجة حرارة الغرفة وتوجد في الغالب في مصادر الأغذية النباتية مثل البذور والمكسرات والزيوت النباتية. هناك نوعان من الدهون الجيدة غير المشبعة:
دليل لزيوت الجوز والبذور مركز الزلزال
بالنسبة للطهي ، تعتبر زيوت الجوز والبذور مكونًا ضروريًا. تضيف الزيوت دهونًا للتحمير وللتناسق ، وتضيف العديد من زيوت الجوز والبذور نكهة. الزيوت المشتقة من المكسرات صحية. يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، بينما تحتوي زيوت النخيل وجوز الهند على أعلى مستويات الدهون المشبعة.
الدهون غير المشبعة سائلة في درجة حرارة الغرفة وتوجد بشكل أساسي في مصادر الأغذية النباتية مثل البذور والمكسرات والخضروات زيوت. هناك نوعان من الدهون غير المشبعة الجيدة: الدهون الأحادية غير المشبعة. يمكن أن يساعد هذا النوع من الدهون غير المشبعة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
أنواع الدهون: نظرة شاملة على الفوائد الجيدة مقابل
كلا النوعين من الدهون موجودان تقريبًا في كل طعام نتناوله. ومع ذلك ، تحتوي معظم الأطعمة النباتية في المقام الأول على دهون غير مشبعة بينما تتكون الدهون الحيوانية (وبعض الزيوت الاستوائية) عادة من كمية أكبر من الدهون المشبعة. الزبدة ، شحم الخنزير ، زيت جوز الهند ، والشحم ، على سبيل المثال ،
هناك العديد من الخيارات المختلفة لطهي الدهون ، ومعظمنا يستخدمها لطهي طعامنا. يعد اختيار الخيار الصحيح أمرًا مهمًا للغاية ، ويمكننا المساومة على فوائد الأطعمة الصحية إذا استخدمنا دائمًا دهونًا غير صحية .. تقدم هذه المقالة قائمة بـ 25 من الدهون والزيوت الشائعة للطهي جنبًا إلى جنب مع ملفات التغذية الكاملة الخاصة بهم ، والتي تم الحصول عليها من قاعدة بيانات الأغذية المركبة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. .
احصل على السعر أو الدعم
يمكنك ملء النموذج أدناه لاحتياجاتك من المعلومات ، وسيتواصل معك موظفونا الفنيون وموظفو المبيعات.