دور زيت جوز الهند وزيوت النخيل في التغذية في لبنان
زيت جوز الهند مقابل زيت النخيل Livestrong
تأتي الزيوت الاستوائية ، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند ، من النباتات ولكن لها خصائص غذائية مختلفة تمامًا عن الدهون النباتية الأخرى. يُستخرج زيت النخيل من لب ثمرة زيت النخيل ويتم إنتاجه بمعدل 47 مليون طن سنويًا.
يحتوي زيت جوز الهند على حوالي 92 بالمائة من الأحماض الدهنية المشبعة. يحتوي زيت السمسم على حوالي 82 في المائة ؛ وزيت النخيل يحتوي على ما يقرب من 50 في المائة. توجد الزيوت الاستوائية في الغالب في الكعك التجاري والبسكويت والأطعمة الخفيفة. أنها تخلق طعم ورائحة غنية ومذاق الفم. يُعرف زيت جوز الهند أيضًا باسم زبدة جوز الهند. لديها
زيت النخيل: جيد أم سيئ؟ healthline
يُستخدم زيت النخيل في الطهي ويضاف أيضًا إلى العديد من الأطعمة الجاهزة للأكل في متجر البقالة. يعتبر طعمه مالحًا وترابيًا. يصف بعض الناس نكهته بأنها تشبه
الزيوت الرئيسية المعالجة هي زيت النخيل (Elaeis guineensis) وزيت السمسم (Elaeis guineensis) وزيت جوز الهند (Cocos nucifera) وزيت الفول السوداني (Arachis hypogaea) و زبدة الشيا (بوتيروسبيرموم باركي). على الرغم من إنشاء بعض المطاحن الحديثة واسعة النطاق في بعض المناطق ، تلعب التقنيات التقليدية دورًا مهمًا في معالجة النفط.
زيت النخيل كلية جامعة ماكجيل لعلوم الكمبيوتر
بدأت ماليزيا بالفعل الاستعدادات للتحول من الديزل إلى الوقود الحيوي بحلول عام 2008 ، بما في ذلك صياغة التشريعات التي ستجعل التبديل إلزاميًا. اعتبارًا من عام 2007 ، يجب أن يحتوي كل الديزل المباع في لبنان على 5٪ زيت نخيل. نظرًا لكون ماليزيا أكبر منتج لزيت النخيل الخام في العالم ، فإنها تعتزم الاستفادة من الاندفاع للعثور على وقود أنظف.
تم اختيار المشاركين عشوائيًا لمجموعة واحدة من 3 مجموعات وتلقوا سلسلة من (1) زيت جوز الهند / نخيل زيت / زيت جوز الهند (2) زيت جوز الهند / زيت جنين الذرة / زيت جوز الهند ؛ أو (3) زيت جوز الهند لجميع الفترات الغذائية الثلاثة لمدة 5 أسابيع. تراوحت نسبة الدهون في الطاقة من 27٪ إلى 31٪ مع زيوت الدراسة
تطبيقات زيت النخيل في تغذية الحيوانات -
يلعب زيت النخيل ومشتقاته دورًا مهمًا في تغذية الحيوانات ، وفرصة زيادة استخدامه في هذا القطاع كبيرة. تستخدم الدهون والزيوت كمصادر للطاقة ، لتوفير الأحماض الدهنية الأساسية الغذائية (أحماض اللينوليك واللينولينيك) التي لا يمكن للحيوان تصنيعها ، للمساعدة في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ولتوفير أحماض دهنية نشطة بيولوجيًا.
زيت جوز الهند هو زيت عديم اللون صالح للأكل مستخرج من لب جوز الهند ، ثمرة شجرة نخيل جوز الهند (Cocos nucifera). يُعرَّف زيت جوز الهند (VCO) بأنه الزيت الذي يتم الحصول عليه من نواة جوز الهند الطازجة والناضجة بوسائل ميكانيكية أو طبيعية دون استخدام الحرارة أو التكرير الكيميائي أو التبييض أو الروائح ، والتي قد يؤدي أي منها
الآثار الصحية لبوابة أبحاث زيت النخيل
الآثار الصحية لزيت النخيل. يلعب زيت جوز الهند دورًا فريدًا في النظام الغذائي كغذاء مهم وظيفيًا من الناحية الفسيولوجية. دور الدهون والزيوت الغذائية في تغذية الإنسان هو دور واحد حاليًا
سبتمبر 2012 تعد ماليزيا حاليًا أكبر مصدر في العالم لزيت النخيل على الرغم من أنها ثاني أكبر منتج للزيت بعد إندونيسيا المجاورة. مع مناخ استوائي رطب ودرجة حرارة تتراوح من 24 درجة مئوية إلى 32 درجة مئوية على مدار العام ، إلى جانب
زيت الطهي
زيت الطهي هو عادة سائل في درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من أن بعض الزيوت التي تحتوي على الدهون المشبعة ، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت السمسم صلبة. [1] هناك مجموعة متنوعة من زيوت الطهي من مصادر نباتية مثل زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت الكانولا (زيت بذور اللفت) وزيت جنين الذرة وزيت الفول السوداني والزيوت النباتية الأخرى
الزيوت .97 رفع زيت جوز الهند نسبة الكوليسترول الضار في جميع هذه التجارب السبع ، وبشكل ملحوظ في 6 تجارب منها. لاحظ المؤلفون أيضًا أن التجارب السبعة لم تجد فرقًا في رفع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بين زيت جوز الهند والزيوت الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مثل الزبدة أو دهن البقر أو زيت النخيل.